재료 소개
겉절이 양념을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:
- 김치 양배추 500g
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 마늘 3쪽
- 생강 1톨
- 소금 2큰술
- 설탕 1큰술
- 멸치액젓 2큰술
- 고춧가루 3큰술
- 통깨 약간
양념 만들기
- 김치 양배추를 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 청양고추, 홍고추를 송송 썰어 준비합니다.
- 마늘과 생강을 간다죽게 다져줍니다.
- 볼에 고춧가루, 멸치액젓, 소금, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 양념에 손을 끼고 잘 섞은 뒤 김치 양배추와 송송 썬 고추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 최소 1시간 이상 숙성시켜 맛을 확실하게 내줍니다.
맛과 영양을 담은 겉절이양념 즐기기
- 겉절이 양념은 언제든지 밥과 함께 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 불고기나 파전 속 재료로 활용하면 더욱 맛있는 요리를 만들어낼 수 있습니다.
- 또한 겉절이 양념에 들어간 고춧가루와 마늘은 항산화 작용을 돕고 멸치액젓은 각질 제거와 소화를 촉진시켜 건강에도 도움이 됩니다.
결론
겉절이 양념은 간편하게 만들 수 있는 반찬이면서도 영양소가 풍부하여 건강까지 챙길 수 있는 장절한 요리입니다. 다양한 음식에 활용하여 다채로운 맛과 영양을 더하고 싶다면 지금 바로 도전해보세요!