재료 준비
- 찹쌀: 1컵
- 물: 5컵
- 설탕: 1/2컵
- 소금: 1/4작은 술
- 찹쌀가루: 약간 (불필요한 경우도 있음)
찹쌀 삶기
- 찹쌀을 깨끗이 씻어둡니다.
- 큰 사이즈의 냄비에 씻은 찹쌀과 물을 넣고, 찹쌀이 전체적으로 물에 잠길 정도로 물을 채웁니다.
- 중약 불로 데쳐주며 찹쌀을 삶습니다. 찹쌀이 부풀어 오르면 불을 줄이고, 찹쌀이 투명해질 때까지 계속 데쳐줍니다. (약 15분 정도 소요됩니다.)
찹쌀풀 만들기
- 찹쌀이 완전히 투명해진 후, 물을 쌀 수 있도록 고온에서 삶았다면 찬물에 담갔다가 찹쌀을 건져내줍니다.
- 건져낸 찹쌀은 물기를 제거하기 위해 체에 거름망을 놓고 찹쌀을 옮깁니다.
- 찹쌀이 건조되면 소금을 넣고 마사지하듯이 섞어줍니다.
- 다음으로 설탕을 넣고 섞어줍니다. 찹쌀이 단 맛이 좋아진다는 설탕은 적당히 녹아야합니다.
- 찹쌀이 고루 설탕과 소금과 섞이면, 찹쌀풀을 만들 준비가 끝납니다.
찹쌀풀 저장 및 활용
- 찹쌀풀은 깨끗한 용기에 담아 냉장고에 보관합니다.
- 찹쌀풀은 먹을 때마다 적절히 꺼내기만 하면 됩니다.
결론
이렇게 간단하게 찹쌀풀을 만들 수 있습니다. 찹쌀풀은 한국 전통 디저트로써 다양한 디저트에 활용할 수 있습니다. 맛과 식감이 좋아 건강에도 도움이 되니 꼭 한 번 만들어보시기 바랍니다. 쉽게 만들 수 있다는 장점 덕분에 더욱 많은 분들이 즐기실 수 있을 거라 생각됩니다. 출처: [링크]